発酵餡菓 うかわ
海の京都の最北端、丹後町宇川。
息をのむほど美しい海や⼭々、そして清らかな⽔に恵まれたこの地は、
丹後杜⽒の故郷として知られ、かつて、250年の歴史を持つ酒蔵がありました。
当店は、その酒造技術を⽣かした発酵あんこや、酒粕を⽣かした豊かな⾵味でつくる、新しい⽼舗銘菓です。
銘菓 宇菓和
伝統発酵技術の美味しさ。
うかわのあんこは、選び抜いたこだわりの北海道産小豆と、米麹と塩、そして伝統技術のみ。
「銘菓 宇菓和」は、北海道産大納言の豊潤な香りと栄養を、発酵技術の米麹で最大限引き出し、こく深くまろやかな甘みをお楽しみ頂けます。
うかわは「お客様の心と体においしい」を信条に伝統的で新しい銘菓をお届けいたします。
丹波黒豆きなこパン
城崎温泉へ訪ずれるお客様へ、思い出深い銘菓をお届けするために。
厳選された丹波黒豆きなこを焙煎し、深煎りの豊潤なきなこを贅沢に使用。とろろ芋と紅ハルカをふんだんに練り込んだ、ふんわりまろやかな口どけの揚げパン。丹波黒豆きなこの豊かな風味と、揚げパンの優しい甘さが調和した逸品です。。